[朝食]焼豆腐の煮付け

焼き豆腐の煮付け　●1人分581kcal

作り方

なめこの味噌汁

1. 豆腐はさいの目切りにし、ねぎは小口切りにする。
2. 鍋に水を入れて、火にかけ、沸騰させる。
3. 2に味噌と味の素を入れ、味を整える。
4. 豆腐となめこを入れ、ひと煮立ちさせ最後にねぎを入れる。

焼き豆腐の煮付け

1. ごぼうは皮をむき、1cm幅で斜め切りにする。
2. たっぷりの水に少量の酢を加えた鍋に、1のごぼうを加え、ある程度火が通るまでゆがく。
3. 茹でたごぼうの水を一度捨て、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて煮る。
4. 3のごぼうに味がしみ込んだら、焼き豆腐をいれ火が通るまで煮る。

さやいんげんの胡麻和え

1. さやいんげんはゆでて斜め切りにする。
2. 1にごま、しょうゆ、みりんを入れて和える。